Pour de livraisons tardives, la date d’arrachage est un compromis entre le respect de la structure du sol, le rendement, une tare terre faible et assurer une bonne conservation des betteraves. Les betteraves peu endommagées ont une meilleure et plus longue capacité de conservation en tas.
À partir du seuil de 300 degrés jours, on observe un début de pourriture des betteraves et un développement important de moisissures. Cette pourriture devient exponentielle et est accélérée par les blessures occasionnées aux betteraves lors de l’arrachage.
Vous trouverez plus d’information dans la dernière édition du Betteravier.